Le bouchon des Cordeliers
La tarte aux pralines © Stephanie Iguna
south

De karakteristieke eethuizen « bouchons lyonnais »

In de hoofdstad van de Gastronomie

Lyon staat wereldwijd bekend om zijn gastronomie en is maar wat trots op zijn vele chef-koks. Maar je moet in één van de bouchons lyonnais wezen om de verfijnde smaak van eenvoudige streekgerechten te proeven. Deze karakteristieke eethuisjes, waar specialiteiten uit Lyon en goede lokale wijn worden geserveerd, maken onmiskenbaar deel uit van het culturele erfgoed van de stad. De dichtbij elkaar geplaatste tafels met geblokte tafelkleedjes en de oude affiches aan de muur geven de Bouchons Lyonnais hun authentieke en familiale sfeer. 


Hier draait alles om gezelligheid, onder het genot van overheerlijke Quenelles (een soort knoedels), Cervelle de Canut (kaasspecialiteit), Tablier de Sapeur (pens), Coussin de Lyon (chocola en marsepein) en de zoete Tarte à la praline. Op het schiereiland en in de steegjes van het Vieux-Lyon ontdek je de culinaire traditie van Lyon in combinatie met het prachtige UNESCO-erfgoed. Kijk goed om je heen: sommige restaurants dragen het label « Bouchons Lyonnais » dat de garantie biedt voor een authentieke ervaring en kwaliteitsproducten! Je vindt heel veel leuke adresjes op de website van het Office de Tourisme van Lyon.

Parcours à la carte